hotte dans maison avec vmc

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hotte dans maison avec vmc

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23/05/2012 Vieux  
 
  43 ans, Brabant Wallon
 
Citation:
Posté par mika4630 Voir le message
oui c'est possible mais ayant une vmc chez moi je ne comprend pas comment on peut avoir le debit necessaire a l'extraction des vapeur de cuisson sachant qu'une hotte normale tire bien 500m³ j'ai du mal a imaginer le groupe de ventilation capable d'extraire autant mais bon je me trompe peut etre ... en tout cas Mr flubber la hotte est simplement superbe ...

Il suffit de surdimensionner le groupe et équilibrer de telle manière que lorsque tu passe en grande vitesse, tu as un max sur la hotte.

ceci dit, on ne le fait quasiment jamais car vu que tu aspire en permanence, il n'est pas primordial de tout aspirer au moment de la cuisson.

Bon, c'est vrai aussi qu'on préfère le four vapeur à la friteuse
23/06/2012 Vieux  
  36 ans, Namur
 
Si je comprends bien, vous avez une hotte pour îlot tout ce qu'il y a de plus "classique".
La hotte a été acheté sans moteur et le conduit d'extraction de la hotte est raccordée à la VMC. Ainsi, c'est la VMC qui aspire l'air (débit continu toute la journée) lors des cuissons. Cet air aspiré (et donc également la chaleur) est récupérée par la VMC double fluxe et passe par l'échangeur de la VMC.
Est-ce bien cela?

Si oui, est ce que la fait que la hotte soit placée à une hauteur de +/-170 ou 180 cm ne risque pas de mettre à mal une bonne circulation de l'air?
Il est de coutume de placer la bouche d'extraction au plafond, point haut d'une pièce. L'air chaud monte... tout l'air serait-il brassé???

Merci



Citation:
Posté par vanma Voir le message
Banu a très bien résumer la situation.

J'ajoute que chez moi, j'ai placé une hotte sans moteur en îlot, simplement reliée à la vmc.

La hotte est la seule bouche d'extraction de la cuisine.

J'ai réglé les bouches de telle manière que je peux extraire 300 m³ sur la hotte si nécessaire.

En fait, on n'a jamais vraiment besoin d'utiliser ce débit là. Une hotte qui aspire en continu n'a pas besoin d'extraire autant qu'une hotte que l'on ne met en marche que lors de la cuisson ... ce qui n'est pas directement extrait, l'est quelques minutes plus tard.

Comme je l'ai déjà écrit dans d'autres discussions, j'ai déjà vérifier l'état de la gaine d'extraction cuisine et il n'y a aucun souci, aucun dépôt gras !

Ma conclusion est qui est donc tout à fait possible de travailler avec une simple hotte sans moteur.
23/06/2012 Vieux  
 
  43 ans, Brabant Wallon
 
Citation:
Posté par lestef1664 Voir le message
Si je comprends bien, vous avez une hotte pour îlot tout ce qu'il y a de plus "classique".
La hotte a été acheté sans moteur et le conduit d'extraction de la hotte est raccordée à la VMC. Ainsi, c'est la VMC qui aspire l'air (débit continu toute la journée) lors des cuissons. Cet air aspiré (et donc également la chaleur) est récupérée par la VMC double fluxe et passe par l'échangeur de la VMC.
Est-ce bien cela?

Si oui, est ce que la fait que la hotte soit placée à une hauteur de +/-170 ou 180 cm ne risque pas de mettre à mal une bonne circulation de l'air?
Il est de coutume de placer la bouche d'extraction au plafond, point haut d'une pièce. L'air chaud monte... tout l'air serait-il brassé???

Merci

Oui, c'est bien comme cela que c'est installé chez moi.

La hotte est à 2.20 mètres de haut.

Aucune odeur de cuisson
Aucune graisse dans le conduit
Echangeur de la vmc toujours nickel après quasi 5 années d'utilisation
24/06/2012 Vieux  
  36 ans, Namur
 
La hotte est dans un caisson ou bien apparente?

C'est pas un peu haut 2.20 m?

Ca va pour aspirer les vapeurs lors de cuisson? Besoin d'augmenter la vitesse de la VMC?

Merci


Citation:
Posté par vanma Voir le message
Oui, c'est bien comme cela que c'est installé chez moi.

La hotte est à 2.20 mètres de haut.

Aucune odeur de cuisson
Aucune graisse dans le conduit
Echangeur de la vmc toujours nickel après quasi 5 années d'utilisation
24/06/2012 Vieux  
 
  43 ans, Brabant Wallon
 
La hotte est dans un caisson au dessus de l'îlot.

Je trouvais ça un peu haut aussi, mais esthétique et madame ...

A l'usage, je constate que cela ne pose aucun soucis.

Bien entendu, on passe en 2ème, parfois en 3ème vitesse lors de certaines cuissons.



Attention que j'ai déjà expliquer par ailleurs que ce type d'installation nous convient car nous ne sommes que très peu "friteuse". Je n'affirme pas que que cette installation puisse satisfaire tous les besoins. Il convient donc aussi de savoir comment vous cuisinez.
24/06/2012 Vieux  
  36 ans, Namur
 
Ok je vais me renseigner. Je dois voir la différence de prix avec une hotte à recyclage. Ca aurait comme avantage de ne pas devoir "chipoter" à la VMC en cuisinant. Comme dans les deux cas, faut quant même des filtres ...

Merci
24/06/2012 Vieux  
  36 ans, Namur
 
Et puis je pourrai mettre la hotte à "une hauteur normale" parce que si la hotte reliée à la VMC est placée bas, j'ai peur qu'elle n'aspire pas correctement tout l'air présent dans la pièce...
24/06/2012 Vieux  
 
  43 ans, Brabant Wallon
 
Il existe aujourd'hui des groupe vmc conçu à cet usage

Avec passage automatique en grande vitesse lorsque tu actionne la hotte.

Chez moi, la commande de la vmc est dans la cuisine, donc passer dans une autre vitesse n'est pas un soucis.


Hélas, beaucoup de pro restent étanches aux changements et il est fort probable que tu n'en trouve aucun prêt à installer la hotte sur le vmc.
24/06/2012 Vieux  
  34 ans, Brabant Wallon
 
Vanma,

Est-ce que tu sais si on sait faire varier la vitesse d'une Storkair avec des entrée numérique?

Je voudrais utiliser les boutons de commande de ma Novy pour faire varier la vitesse de la VMC. Peut-être en les faisant passer par des relais si il faut
24/06/2012 Vieux  
 
  43 ans, Brabant Wallon
 
La version luxe peut varier avec un signal 0-10 volts.

Au-delà de ça, je ne sais pas t'aider.

Mais airculator doit certainement pouvoir nous éclairer sur ce point.
24/06/2012 Vieux  
  34 ans, Brabant Wallon
 
Moi, je voudrais la faire varier avec des contacts "sec"

La VMC est en premiere vitesse en temps normal. Quand je mets la hotte en marche sur la position 1, ca ferme un relais qui enclenche la vitesse moyenne de la VMC. Si je mets la vitesse 2 de la hotte, ca met la grande vitesse. On pourrait imaginer que si je mets la vitesse 3, ça met la hotte en grande vitesse et ca ferme un clapet sur les autres extractions. (même si ce n'est pas prévu dans les normes...)
24/06/2012 Vieux  
 
  43 ans, Brabant Wallon
 
Il y a sur la version luxe un contact de cette nature, mais tu passe directement en grande vitesse.

Il n'y a pas d'incréments de type, 1 - 2 -3 ...
24/06/2012 Vieux  
  34 ans, Brabant Wallon
 
Ok ok, ca pourrait qd meme aller avec la possibilité de ne savoir mettre que la grande vitesse grande vitesse.

Le bouton de selection de vitesse d'origine, il est analogique? ou c est des contacts suivant la position du selecteur? parce que si c est des contacts, on sait employer ceux là.

Tu n'aurais pas le schéma électrique par hasard?
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