Amoureux de café ?

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Amoureux de café ?

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24/09/2013 Vieux  
 
  63 ans, Namur
 
Citation:
Posté par ultraplex462 Voir le message
john steeds,
C'est de quasi tous les produits industriels que vous vous méfiez alors ? Dites-moi au moins que vous ne fumez pas ?
On peut fumer de l'artisanal. Il existe encore un ou deux petits producteurs dans la vallée de la Semois
En ce qui concerne les produits industriels, maintenant que vous m'y faites penser, effectivement, je consomme très peu de ces "produits industriels".
Il faut bien de la moutarde, pour faire une mayo maison
Au sinon, je fais mon pain avec de la farine artisanale, je vais chercher de la vraie crème dans une ferme, mon boucher fabrique lui même ses produits, je fais une pizza ou une quiche quand ça me chante, les légumes viennent d'une petite entreprise artisanale locale, mon café de chez oxfam(je fais des mélanges)...
Mais, je le confesse, j'achète du lait demi écrémé en brique, du pudding vanille, de la polenta, du wiseki écossais et du earl grey en boîte...et parfois du darjeeling

Dernière modification par john steeds 24/09/2013 à 16h56.
24/09/2013 Vieux  
  44 ans, Brabant Wallon
 
Citation:
Posté par john steeds Voir le message
On peut fumer de l'artisanal. Il existe encore un ou deux petits producteurs dans la vallée de la Semois
En ce qui concerne les produits industriels, maintenant que vous m'y faites penser, effectivement, je consomme très peu de ces "produits industriels".
Il faut bien de la moutarde, pour faire une mayo maison
Au sinon, je fais mon pain avec de la farine artisanale, je vais chercher de la vraie crème dans une ferme, mon boucher fabrique lui même ses produits, je fais une pizza ou une quiche quand ça me chante, les légumes viennent d'une petite entreprise artisanale locale, mon café de chez oxfam(je fais des mélanges)...
Mais, je le confesse, j'achète du lait demi écrémé en brique, du pudding vanille, de la polenta, du wiseki écossais et du earl grey en boîte...et parfois du darjeeling
+1 sauf que:

- la moutarde on peut en trouver d'excellente artisanale (voir du côté d'Orléans, Martin Pouret, MIAM!)

- le lait demi écrêmé c'est pas top: entier du producteur local c'est faisable et de toute façon une fois sevré on n'est pas sensé en consommer beaucoup

- les thés de qualité artisanaux sont trouvables assez "facilement", il n'y a pas que l'earl grey et le darjeeling dans la vie (voir lapsang suchang par exemple...)

- même artisanaux il vaut mieux arrêter les cigarillos

Evidemment:
24/09/2013 Vieux  
 
  69 ans, Namur
 
Sbalintegro, jette un coup d'oeil sur wikipedia, café arabica, et tu verras d'où vient le café arabica qu'on consomme actuellement. L'Ethiopie est à l'origine du café, mais sa production est devenue confidentielle et l'exportation quasi nulle, depuis que des militants intégristes ont pris le pouvoir et terrorisent les gens là bas. Et 5 grosses boîtes se partagent 50% de la récolte, dont Nestle pour les nespresso, nescafé, etc....
24/09/2013 Vieux  
  38 ans, Liège
  browning est connecté maintenant
Citation:
Posté par Musicseby Voir le message
De mémoire, Dolce Gusto, c'est plus pour les gens qui veulent de tout contrairement à illy ou nespresso qui ne font que du café.
je pense en effet
un peu de tout et pas trop mal

loin du pure café pour le réel amateur, mais suffisant pour le commun des mortels, pour tous les jours
24/09/2013 Vieux  
  36 ans, Hainaut
 
Citation:
Posté par intègre Voir le message
Sbalintegro, jette un coup d'oeil sur wikipedia, café arabica, et tu verras d'où vient le café arabica qu'on consomme actuellement. L'Ethiopie est à l'origine du café, mais sa production est devenue confidentielle et l'exportation quasi nulle, depuis que des militants intégristes ont pris le pouvoir et terrorisent les gens là bas. Et 5 grosses boîtes se partagent 50% de la récolte, dont Nestle pour les nespresso, nescafé, etc....
wikipédia, euh non ce n'est pas pour moi.

Je suis originaire d'un pays ayant des liens étroits avec l’Éthiopie. J'arrive donc à avoir du "vrai" arabica. Je n'achète pas de café en Belgique, le gôut franco-belgo-nordique du café ce n'est pas pour moi dû certainement à mes habitudes d'enfance.
26/09/2013 Vieux  
 
  38 ans, Liège
 
Au début du Post, on évoquait aussi la marque Melitta qui m'a été conseillée comme la marque Jura.

Ce qui m'a décidé, c'est que la Melitta (modèle Caffeo Lounge) dispose de deux réservoirs pour le café en grain (ce qui est pratique, car ma compagne n'aime pas le même type de café que moi) et d'un bac pour le café moulu. Les produits de nettoyage sont disponibles dans les magasins Eldi.
Jura a également de très bonnes machines, mais je ne voulais pas mettre plus de 5-600€ et chez Melitta on y est très vite...

J'ai aussi eu la chance de trouver le modèle Melitta pendant les soldes sur Amazon et la machine m'a coûté environ 450€ au lieu de 590€.

Pour le café en grain, je travaille à Namur et la maison Delahaut fait de l'excellent café...
26/09/2013 Vieux  
 
  38 ans, Liège
 
J'ai acheté une Iperespresso en occasion (FrancisFrancis! Iperespresso Y1.1 ) capsules illy et je suis plutôt étonné par la qualité gustative du café dans ces capsules (Iperespresso) moi qui ai horreur du café genre nespresso et autres d'habitude.



Ma prochaine ce sera celle ci :


Nuova Simonelli - Oscar (semi-pro, avec une vraie vapeur sèche)


Ou une Jura mais là ça douille...
27/09/2013 Vieux  
  53 ans, Bruxelles
 
fran6,
Il n'y a pas de honte à reconnaître qu'une machine à capsules peut faire du bon café
Je n'ai pas eu l'occasion de goûter le café à capsules Illy. Mais au vue des vidéos glanées sur le net, on peut se rendre compte que le café à capsules Illy est plus proche, visuellement parlant, d'un café réalisé avec une bonne machine expresso traditionnelle que le café nespresso par exemple (le café Illy est plus crémeux, le café nespresso est plus mousseux). Il est fort probable que le café à capsules Illy soit encore meilleur que le café nespresso.
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