après bricoler, faut bien manger

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après bricoler, faut bien manger

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06/10/2015 Vieux  
 
  28 ans, Hainaut
 
Pour ma boite, on achète beaucoup chez Nisbet. Il y a toutes les qualités possibles et c'est un bon rapport qualité prix. Pour tout ce qui est plus "gros" on commande beaucoup sur MeilleurDuChef.

(Je ne suis en aucun cas lié à ces sites et je n'ai aucun avantage à donner les liens)
07/10/2015 Vieux  
  38 ans, Liège
 
à part ça? personne pour réagir sur mes poêles ?
07/10/2015 Vieux  
  44 ans, Brabant Wallon
 
Citation:
Posté par browning Voir le message
à part ça? personne pour réagir sur mes poêles ?
On a des Demeyer, super contents et la technique de cuisson est simple: déposer la viande dans la poêle bien chaude, au début c'est normal qu'elle colle à la poêle mais il suffit d'attendre un peu (+-30 secondes à 1 minute max) et elle se décolle ensuite sans soucis.

Je ne pense pas que ça colle parce que la composition serait différente, à mon avis ce qui compte c'est la surface de cuisson (= inox pour les 2 marques).

Pour moi la composition de la poêle va jouer sur la répartition de la chaleur, la cuisson plus ou moins rapide et l'inertie de la chaleur de la poêle.

Le revêtement inox est moins adapté à certaines cuissons simplement. Pour moi c'est top pour ce qui concerne toutes les viandes. Par contre pour un œuf ou des crêpes on utilise une poêle en pierre qui n'accroche pas (et on évite à tout prix les t*fal de merde! ).

Conclusion: il faut adapter le type de poêle selon l'aliment à cuire.
07/10/2015 Vieux  
 
  Hainaut
 
Citation:
Posté par browning Voir le message
avis aux pros:


pour l'instant, ce n'est pas top la cuisson avec les poêles inox magnetik de chez le creuset

les oeufs sur le plat: catastrophe
un pain de viande: ça colle pas mal
aujourd'hui, cuisson d'une base de tortilla, donc plein d'huile pdt, poivrons oignons: ça colle

9 graduations sur la plaque vitro
on met sur 7 puis on reduit
pour la base de la tortilla on a mis sur 4 ensuite

bref... ça colle, ça colle et ça colle
Normal tu as acheté des casseroles décoratives

Regarde un peu l'onglet "Caractéristiques" du lien que tu avais mis plus haut

après bricoler, faut bien manger


Plus sérieusement, je ne sais pas te dire. Je suis très content avec mes Tefal et je suis en halogène. J'avais eu un peu de mal à m'adapter aux nouvelles taques mais je sais tout faire sans soucis : Saisir, cuire, mijoter, dorer, faire des crêpes ( en les retournant à la volée - sauf la première hahahaha ), ...

Dernière modification par Stef666 07/10/2015 à 11h21.
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