Sécher du jambon dans mon car-port ?

Dans le forum Divers, Bavardages - par @lex le 31 Août 2019

  1. @lex

    @lex 47 ans, Namur

    Bonjour,

    Y a-t-il des contre-indications à faire sécher du jambon à l'extérieur, en-dessous de mon car-port ?

    Est-ce que cela pourrait attirer des chats, rats, chauve-souris... ?

    Merci !
     
    @lex , 31 Août 2019
    #1
  2. thebutcher

    thebutcher 51 ans, Hainaut

    bonjour,bien sur que ca va attirer tout les animaux du coin , et puis c'est pas tres conseille(trop de changement de temperature ,taux d'humidite etc.....) a la cave ou au grenier .
     
    thebutcher , 31 Août 2019
    #2
    intègre et esprit_de_sel aiment ça.
  3. @lex

    @lex 47 ans, Namur

    Quels sont les critères ?

    Dans mon garage, à 21°C et assez peu d'humidité, ça va aussi ?
     
    @lex , 31 Août 2019
    #3
  4. lamy

    lamy 70 ans, Namur

  5. greg0h

    greg0h 26 ans, Hainaut

    Perso j'ai fabriqué un petit séchoir à viande avec une caisse en bois (caisse à vin) et un bout de manche en bois dans le sens de la longueur. Ma viande préalablement saumurée est emballée dans un linge et est pendue à mon séchoir (pourvu d'une petite porte)

    Si jamais le séchage en extérieur est trop périlleux, et que ton frigo a tendance à sécher les aliments, tu la mets sur une grille et tu la tournes tous les 2j!
     
    greg0h , 31 Août 2019
    #5
  6. @lex

    @lex 47 ans, Namur

    Ce sont 3 jambons d'ardenne, achetés sur place déjà enfilés dans un filet, mais pas de trace de saumure.

    Je peux sécher (dans mon garage) comme ça ?
     
    @lex , 31 Août 2019
    #6
  7. lamy

    lamy 70 ans, Namur

    Ça devrait...
     
    lamy , 31 Août 2019
    #7
  8. v1d53e2

    v1d53e2 40 ans, Namur

    Pas trop de lumière, une étamine pour protéger des mouches, pas de gel (idéalement pas trop froid en fait, il faut que le gras reste mou, qu'il s'imprègne),

    Bref car port laisse tomber
     
    v1d53e2 , 2 Septembre 2019
    #8
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