Avis taque de cuisson avec hotte intégrée

Bonjour,

Notre cuisiniste nous propose une taque de cuisson à induction avec une hotte intégrée au milieu (en forme de rectangle).

Il a fait une démo rapide avec une casserole d'eau chaude, il faut reconnaitre que c'est facile à entretenir. Par contre, il faut presque absolument cuisiner avec des couvercles entrouverts pour diriger les vapeurs vers le milieu de la taque pour maximiser l'aspiration des gaz.

Sans couvercle, comme les vapeurs montent, ça à l'air de fonctionner de manière très limitée (vapeur d'eau visible dans l'air au-dessus).

L'avantage c'est que ça évite d'avoir un appareil fixé au plafond et comme c'est pour mettre un ilot c'est plutôt joli côté esthétique. Hors ilot, je pense que la question ne se pose pas.

Les deux alternative étant :

• Soit une hotte classique à +/- 65 cm de hauteur ;
• Soit une hotte directement dans un caisson au plafond (donc beaucoup plus haut).

On parle quand même d'un appareil AEG à 2250 euros TVAC.

Du coup, quelqu'un aurait-il des retours d'utilisation ?

Il me semble que ça se démocratise depuis quelques années mais je ne trouve pas beaucoup d'avis sur Internet, sûrement à cause du prix encore élevé ...

Salut,

Il reste sinon aussi l'option de la hotte escamotable à intégrer dans le plan de travail, pour ne rien mettre au-dessus.

Mais je n'ai aucun retour à ce propos, on en est toujours à l'étape "imaginer la cuisine"

Ce qui m’inquiète dans le cas des appareils combinés, c’est le coût de remplacement en cas de panne

Effectivement il n'a pas parlé de la version "escamotable"

Le prix, toujours le prix... J'ai du mal à croire qu'on puisse dissocier les appareils en de panne car c'est l'argument qui est donné pour vendre un four et un four à micro-ondes séparés mais bizarrement cet argument disparait pour la taque de cuisson avec la hotte intégrée

Si on doit impérativement utiliser un couvercle, comment fait-on pour griller un steak, cuisiner au wok, utiliser une sauteuse, frire, etc., etc. ?
Encore une belle "innovation" sur papier ou dans les publicités mais qui se révèle peu pratique à l'usage.
Je précise que je n'ai jamais utilisé ce genre de hotte et me base juste sur ton témoignage.

Je comprends ton avis et c'est un peu le mien aussi à la base.

De plus, aspirer par en bas un truc qui monte, ce n'est pas très logique. Si on mis les hottes par dessus les gaz depuis des années c'est qu'il y a une raison

Le couvercle n'est pas obligatoire mais recommandé.

Par contre, cuisiner c'est clairement pas notre passion donc on se contente d'une utilisation basique

Le côté esthétique, ce n’est pas le côté logique en cuisson. La vapeur doit monter. Mettre un couvercle sur tout (grillades, cuisson côtelettes….), j’imagine pas.

J'ai une taque de cuisson avec hotte aspirante dans la cuisine que nous avons complètement rénovée l'année passée.
Nous avons fait ce choix pour une question d'esthétisme et de facilité d'installation (au vu de la configuration de notre pièce)
Nous avons pris une Bora Puru sans passer par le cuisiniste (car il ne vendait pas cette marque).

Je n'avais jamais entendu cette recommandation de mettre un couvercle pour orienter les vapeurs.
Mais il est vrai que quand on cuisine avec une casserole assez haute, l'efficacité se perd un peu et l'astuce me mettre un couvercle entre-ouvert permet de capter une grande partie des vapeurs.

Quand je cuis un steak dans une poêle classique, je mets systématiquement la puissance au max et c'est assez bluffant de voir toute la fumée se diriger vers le centre. (Sans mettre de couvercle)
J'étais sceptique au début mais je trouve que cela fonctionne particulièrement bien.

Après honnêtement, je pense qu'une bonne hotte classique placée à la bonne hauteur sera toujours plus performante qu'une taque avec une hotte intégrée.
Je conseillerai ce type de système aux personnes qui veulent un bon compromis (efficacité / esthétisme).

Bora est plus onéreuse mais d'après mes recherches et avis reçus, elle fait partie des meilleure en terme d'aspiration, bruit et facilité d'utilisation.
De plus, on ne perd que très peu de place en dessous de la taque.

phildarz a dit:

J'ai une taque de cuisson avec hotte aspirante dans la cuisine que nous avons complètement rénovée l'année passée.
Nous avons fait ce choix pour une question d'esthétisme et de facilité d'installation (au vu de la configuration de notre pièce)
Nous avons pris une Bora Puru sans passer par le cuisiniste (car il ne vendait pas cette marque).

Je n'avais jamais entendu cette recommandation de mettre un couvercle pour orienter les vapeurs.
Mais il est vrai que quand on cuisine avec une casserole assez haute, l'efficacité se perd un peu et l'astuce me mettre un couvercle entre-ouvert permet de capter une grande partie des vapeurs.

Quand je cuis un steak dans une poêle classique, je mets systématiquement la puissance au max et c'est assez bluffant de voir toute la fumée se diriger vers le centre. (Sans mettre de couvercle)
J'étais sceptique au début mais je trouve que cela fonctionne particulièrement bien.

Après honnêtement, je pense qu'une bonne hotte classique placée à la bonne hauteur sera toujours plus performante qu'une taque avec une hotte intégrée.
Je conseillerai ce type de système aux personnes qui veulent un bon compromis (efficacité / esthétisme).

Bora est plus onéreuse mais d'après mes recherches et avis reçus, elle fait partie des meilleure en terme d'aspiration, bruit et facilité d'utilisation.
De plus, on ne perd que très peu de place en dessous de la taque.

Cliquez pour agrandir...

Avec évacuation exterieur ou évacuation sous meuble via filtre?

Je rejoins les propos de @phildarz.

J'ai une hotte intégrer Elica NikolaTesla Switch depuis 4 ans et j'en suis super content. C'est avec le système en recyclage. Ca marche très bien mais il est conseillé pour des casseroles haute de mettre un couvercle pour rediriger la vapeur. Ce n'est pas un problème car l'avantage du couvercle est double. En plus de rediriger la vapeur, cela permet une augmentation de la température plus rapide et donc des économies d'électricité.

Pour la cuisson des viandes, on ne mets pas de couvercle et je n'ai pas de problème de gras au plafond (normal c'est plus "lourd" que la vapeur d'eau).
Pour la friteuse et bien on ne l'utilise jamais en intérieur. c'était déjà le cas dans notre ancienne maison avec une hotte traditionnel. cela encrasse trop les hottes c'est une horreur. Que ce soit en hiver ou en été, on le fait à l'extérieur. ca ne nous pose aucun problème et cela évite trop d'odeur dans la maison (cuisine ouverte)

Pour notre cas, on a pas eu le choix car la hauteur de plafond ne permet pas l'usage d'une hotte traditionnelle encastrée. Il y a des limite qui détermine l'efficacité d'aspiration et on était trop haut. Abaisser le plafond n'était pas envisageable esthétiquement.

Cela nous ai revenu moins cher que 2 éléments séparés (+- 2000€) je l'ai installé moi-même.
Par contre on perd le tiroir sous la taque et de l'espace à l'arrière des caissons mais avec un ilot de 140 cm de large ce n'a pas été un problème pour nous.

Je pense que les systèmes de hottes escamotables sont encore plus efficace mais on a préféré esthétiquement (et financièrement) le modèle dans la taque.

On n'est pas de grand cuisinier mais la taque est utilisé tous les jours.

A refaire, je reprendrais la même chose

J'ai une Bora PUXU à recyclage pour ma part et enchanté.
J'avais des doutes qui se sont vite estompés, à refaire je prends la même chose.
Même dans une grande pièce ouverte ça fonctionne bien.

Merci pour vos retours, on va se laisser tenter

J’ai une hotte Elica NikolaTesla unplugged et j’en suis très content : la ventilation est très puissante et silencieuse. Griller un steak ne pose aucun problème, on voit la fumée partir vers le bas. Je fais aussi de temps en temps des beignets dans l’huile, dans une grande casserole, et la fumée part bien vers le bas.

On a une taque aspirante Siemens Studioline dont on est très satisfaits aussi.
Ne pas oublier de prendre le bruit en considération dans vos comparatifs.
Au départ on avait prévu une évacuation vers l'extérieur mais comme on est passé d'une VMC type C à une double flux en cours de route, et vu le volume d'air beaucoup plus important que pour une hotte classique, on est passé en recyclage.

Salut ! Il y a des gens qui se contentent de (faire) appliquer une bonne peinture lavable au plafond de leur cuisine et de passer l'éponge d'eau ammoniaquée pour le dégraisser à intervalles de 1 ou 2 ans ou plus rapprochés en fonction de l'état " d'engraissement " - - plutôt qu'avoir à supporter le bruit de fond d'une hotte en plafond ou tirant vers les bas comme ces appareils modernes encastrables.

Tous les goûts sont dans la Nature. Et les modes - pour faire vendre aussi !

Ne pas oublier que la Cuisine et la Salle d'eau sont deux des postes les plus coûteux et qui rapportent le plus dans le bâtiment ! " C'est ce que l'on voit " !
Et au bout de 15 ans, "on recommence " ! Hum ! Ciao.