Et bien oui, la ventilation peut éradiquer, pas en 5 minutes évidemment, l'excédent d'humidité dans des vides ventilés, c'est pour cela qu'on les appelle "ventilés".
Demandez à n'importe quel des architectes avec qui j'ai travaillé pendant plus de 30 ans, ou qui sont sur le forum (oui, il y en a ), ils vous diront tous la même chose, de même que les entrepreneurs gros oeuvre.
Le gros problème dans les maisons actuelles, que tout le monde veut rendre étanche comme un thermos, c'est le manque de ventilation dans quelque endroit de la maison que ce soit.
D'où le développement très rapide, depuis un peu plus d'une dizaine d'années, des VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) simple ou double flux.
Il ne faut pas confondre une cave qui, elle, doit être étanche, et un vide ventilé, où l'humidité n'est pas vraiment problématique .
J'en ai connus qui étaient très secs et d'autres constamment humides.
Tout dépend de la proximité verticale de la nappe phréatique.
Dans une construction récente bien réalisée, il n'y a plus aucun contact entre les blocs de cave/VV et les hourdis, et par là même, avec les blocs au dessus des hourdis. Un membrane plastique armée (Diba) bloque toute humidité vers la dalle du sol du rez de chaussée.
Donc l'humidité dont "metalslug" parle n'est pas du tout un défaut de construction, c'est juste un désagrément annexe pour lui, si il veut aller dans le VV.
Quand je vois l'état du VV sur les photos, il semble que le gravier qu'on voit, n'est pas le sol naturel, qui normalement devrait être de la terre/argile/rocailles brute, etc...
II s'agit ici de silex rajouté ultérieurement au même titre que le bassin et le morceau de canalisation qu'on voit sur la photo. Quelqu'un (proprio précédent) a donc déjà chipoté dans ce VV. Je vois mal un constructeur mettre du gravier/silex dans un VV avant de mettre les hourdis et d'y bricoler un semblant d'évacuation.