Bonjour,
Comme on est sur un site de bricolage, voici une solution simple et peu coûteuse pour réaliser une telle jauge.
Il suffit d'exploiter le fait que la résistance électrique de l'air est infiniment plus grande que la résistance électrique de l'eau. Sur ce principe, il est très facile de réaliser un capteur avec juste 2 fils électriques et une résistance. On relie le tout à un Arduino (par facilité car ce n'est pas obligatoire) et on ajoute quelques Leds : le tour est joué.
Il faut donc une latte en plastique/inox/bois de la haut de la cuve (qq euros), 10 résistances (quelques cents), une dizaine de mètres de fin fil conducteur (qq euros), 5 Leds (qq cents) et un Arduino Uno (5 euros sur Ali, 20 sur Amazon). On alimente le tout avec une simple pile de 9V et le tour est joué. Pour moins de 10 euros, on a un système tout simple, fiable, robuste et évolutif.
Le circuit ressemble à ça (ici j'ai fait 2 capteurs/2 leds), on peut en mettre jusqu'à 6 sur un Arduino Uno. Le code correspondant est tout petit, 30 lignes max et trivial à écrire.
Voir la pièce jointe 48664
Les paires de fils verts et oranges (bas du schéma) sont simplement fixés sur la pige descendant dans la citerne, à différentes profondeurs régulièrement espacés. Le nombre de leds allumés donnent le niveau de remplissage. Avec 5 Indicateurs, on a déjà une très bonne granularité.