Salut ! En général, toute installation de chauffage dont la régulation est modulante en fonction d'une sonde climatique extérieure est d'office pourvue de la " protection " antigel ".
Attention, cependant : le fait de régler les têtes thermostatiques sur la consigne " anti-gel '' ne met aucunement l'installation à l'abri du gel et des dégâts.
Affiner la conduite d'ensemble comme le suggère
@BG1000 ci-avant en # 2 avec plus de contrôle et éventuellement une télécommande WIFI, etc.... permettrait non seulement d'intervenir " en cas exceptionnel '', mais aussi et surtout de ne lancer le chauffage qu'à la dernière minute et partant de réaliser de plus grandes économies d'énergie !!
Pour cela aussi et donc mettre l'installation " hors gel " de manière plus
fiable et plus efficace en limitant au maximum le risque de surprise(s) désagréable(s), je ne peux que suggérer de procéder tout à fait autrement avec cette installation à savoir et en agissant sur plusieurs points :
-1) ouvrir TOUTES les vannes thermostatiques
à fond +
-2) régler et limiter la T°C d'eau de chaudière à +/- 30~35°C (30 °C devant pouvoir le faire). +
-3) laisser certaines portes ouvertes pour que les calories solaires rentrant dans certaines pièces puissent profiter à d'autres +
-4) placer deux sondes de T°C extérieure ( côté non ensoleillé de la maison) intérieure dont la lecture se fera n'importe quand à distance via GSM/ PC.
-5) recourir à une régulation télécommandable par les mêmes canaux .
Ce montage permettra de n'avoir à enclencher le chauffage qu'en dernier recours pour mettre TOUTES les conduites "hors gel " avec une eau qui circulera beaucoup plus longtemps à une T°C de 30 °C qu'à 40 ou 50°C.
On est ainsi sûr aussi qu'une vanne thermostatique ne reste pas bloquée en position fermée qui ne protègerait plus le radiateur dédié et une partie de ses conduites A/R.
On peut aussi munir les sondes d'une alarme au cas où un changement brusque des T°C ne se voit pas suffisamment compensé.
L'ajout d'une sonde sur tuyau de départ et retour chauffage devrait aussi permettre de se rendre compte que l'eau chaude circule bien comme il le faut .
Dès lors que l'on maîtrisera bien le tout, il y a moyen de s'entendre avec un voisin pour le déranger en cas de gros risque "exceptionnel " dont l'intervention sera récompensée par un " bon resto " lors de la prochaine visite.
Bien sûr que si tu habites à 1h de route de cette "maison de campagne ou de vacances " et que les routes le permettent, rien ne t'empêchera de " faire la route " pour remédier au problème toi-même avant qu'il ne soit trop tard.
Moyens à approfondir et à affiner en fonction comme l'a dit
@BG1000 des degrés jours et de l'inertie du bâtiment que l'on s'obligera à connaître mieux que " vaguement " pour ne solliciter la chaudière qu'un minimum de temps.
Imagination au pouvoir : confort, durabilité des éléments et économies d'énergie à la clé ! Ciao.

ps: tout cela, bien sûr, en fonction aussi de ce qui doit être protégé contre le gel et l'humidité dans cette maison.