1) Il n'y a qu'une meule. On la prépare (on dit "dresser") avec la pierre fournie (ou une autre) pour donner à la meule une surface plus ou moins abrasive.
Je commence en générale à la dresser avec le coté noire de la pierre fournie (regarde les photos), et je fais le dégrossissage.
Puis je la dresse avec l'autre coté, pour rendre la meule moins agressive, et je fais la finition. Enfin, si je veux vraiment un tranchant rasoir, je la dresse avec une pierre de coticule, et je fais les derniers passages avec ça, avant le polissage sur l'autre roue.
2) L'autre roue n'est pas une meule, mais un disque en caoutchouc, sur lequel on met de la pâte à polir. Ca termine l’affûtage en enlevant le morfil. (et je finis avec un cuir, mais c'est optionnel).
Les 2 roues ne se gènent pas, car le disque à polir a un diamètre de 1,5 cm inférieur à celui de la roue. Du coup, pas de gene, tu peux affuter un sabre ou un katana si le coeur t'en dit
